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365足球投注比分·炒鸡蛋里加一点虾皮和它,鲜美蓬松,补钙护眼,全家爱吃

2020-01-08 15:22:41

365足球投注比分·炒鸡蛋里加一点虾皮和它,鲜美蓬松,补钙护眼,全家爱吃

365足球投注比分,鸡蛋大概是最老少皆宜、最百搭、最能变出花样的食材了,我家里冰箱什么都没有了的时候,鸡蛋总是有的,炒鸡蛋、炖鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋,都好吃,家人都喜欢吃,所以我这个主妇从来不发愁做菜变不出花样来。

周末去菜市场,那是一个路边市场,食材品种多而且价格便宜之外,还经常会有农民带着自己家的土产放在自行车架上卖,我也经常会很好奇地凑近看看,有什么喜欢的也会买一点。这次就是看到有个农妇推着自行车在卖虾皮的,我走近一看,这虾皮和在超市里卖的干干的、微黄的虾皮有点不一样,颜色比较白,身体软软的,抓几粒尝一下,也不那么咸,农妇说是自己家里晒的。我觉得是难得一见的好食材,虾皮不仅可以补钙,而且味道很鲜美,做菜的时候放一小把,味精什么的都用不着,问了价钱,7元一两,我立刻称了二两。

用这些虾皮我回家做了虾皮肉末饺子、虾皮豆腐羹、冲一大碗紫菜虾皮汤,当然还有和百搭的鸡蛋做成虾皮炒鸡蛋,炒鸡蛋中加一把虾皮可香了,家里还有一根胡萝卜,切了一小段,切成细丁,加在里面,不仅增加营养,还让炒鸡蛋更加蓬松可口。即简单又营养丰富的一道菜,如果遇到这样的虾皮,别忘了买一点回家做美食哦。

【虾皮胡萝卜丁炒鸡蛋】

主料:鸡蛋3个,虾皮15克,胡萝卜1小段

辅料:油30克,小葱1根,盐1克,料酒5毫升

步骤:1、鸡蛋3个,也可以4个,胡萝卜1小段,不仅增加颜色,也可以增加营养,虾皮略用水冲洗一下,可以尝一尝虾皮的咸淡,再决定要不要放盐,放多少盐。

2、鸡蛋打入一个稍大的碗里,胡萝卜切细丁,切得越细越好,易熟,口感也好,但也不要乱剁成泥,先切薄片,再切细丝,再切成细丁就可以了。小葱切葱粒备用。鸡蛋里加少许料酒和盐,打匀成蛋液,把虾皮加进鸡蛋液里。

3、热锅冷油,油稍多一点,因为炒鸡蛋吃油,先下入胡萝卜丁

4、胡萝卜丁在油里略翻炒一下,基本炒熟了为止

5、加入虾皮鸡蛋液

6、不要急于翻动,等底部略固定住了,再动锅铲。

7、略略翻炒一下,把底部凝固的鸡蛋块翻上来,把上面未成形的鸡蛋液翻下去。

8、洒上葱花立刻关火,不要把鸡蛋炒老了。

好吃好看营养好的虾皮胡萝卜丁炒鸡蛋,家庭餐桌上的常客。

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