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众亿龙珠娱乐外挂·夏天吃凉菜,最喜欢这两样搭配,百吃不厌!

2019-12-27 18:18:54

众亿龙珠娱乐外挂·夏天吃凉菜,最喜欢这两样搭配,百吃不厌!

众亿龙珠娱乐外挂,夏季可以吃的蔬菜种类特别多,而苋菜就是我家餐桌上的常备菜。从每年春天刚上市那会,到8月份,大概有半年的时间都可以吃到肥美的苋菜。市场上有红、绿苋菜两种,各自又分为野生苋菜和种植苋菜。个人感觉,吃起来味道没有明显的差别。所以买苋菜时,不需要太纠结,喜欢哪个买哪个,哪个新鲜买哪个。

苋菜的吃法不拘一格,可以入馅、可以清炒,除了这两种吃法,最适合夏天的吃法就是凉拌。开水里烫一烫,调个凉拌汁,搅一搅、拌一拌就可以食用,特别简单方便。凉拌苋菜在我家也是隔三岔五吃一次,特别开胃,如果再加入口感爽滑的粉丝,美味会更上一层楼。说实话,夏天吃凉菜,苋菜和粉丝是个不错的搭配。喜欢就试试吧~

【凉拌苋菜】

【材料】苋菜/粉丝/大蒜

【调料】盐/白糖/生抽/香醋/辣椒油/香油

【具体制作步骤】

1,粉丝放入温水浸泡,直至泡软泡发。

2,买回来的苋菜比较乱,首先把苋菜比较老的茎摘掉,不新鲜的叶子扔掉。然后用清水淘洗两遍,再把苋菜放入水内加1勺食盐浸泡淘洗两遍。洗干净后,把苋菜捞出沥干水分。

3,准备一个空碗,加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和少许凉白开,搅拌均匀调成凉拌汁。

4,起锅烧水,水烧开后,锅内加入1勺盐和少许食用油,把苋菜放入锅内,大火再次煮沸后把苋菜捞出。捞出的苋菜用凉水淘凉后,挤干水分备用。

5,泡发的粉丝放入开水内煮20秒捞出,泡过的粉丝非常好煮,不要煮过头了。捞出的粉丝用凉水淘凉后控干水分备用。

6,准备一个空盆,把处理好的苋菜和粉丝放入盆内,再把调好的凉拌汁浇在里面。把所有食材拌匀就可以开吃了~

小贴士

很多凉拌菜的做法大都很相似,大体分为四步。一是食材焯水,二是食材淘凉,三是调制凉拌汁,最后一步就是·把所有食材拌匀。看着简单,操作起来也不难,最关键的就是凉拌汁的调制,凉拌汁可以根据自己的需要做相应的调整。

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